COS’È UN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E COME SI DEGUSTA?
Cos’è un olio EVO? È considerato Extra Vergine l’Olio di Oliva che: Ha un livello di acidità minore di 0,8%. Si ottiene solo mediante estrazione meccanica a freddo, senza l’impiego di alcun prodotto chimico (eventualmente solo nella fase di lavaggio). Non presenta difetti organolettici in… Leggi tutto »COS’È UN OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA E COME SI DEGUSTA?