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MONTE DI NOLA

MONTE DI NOLA

€10,00 – €20,50

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Un olio di grande carattere, prodotto con olive raccolte in principio di maturazione. Le autoctone Ghiacciola e Nostrana si uniscono alle cultivar Leccino e Frantoio per creare un blend di grande personalità, contraddistinto da profumi verdi che ricordano carciofo, rucola ed erba tagliata.

Il gusto intenso e persistente si sposa perfettamente con carni alla brace, verdure amare e frutta di stagione.

Formati: 100 ml, 250 ml, 500 ml

PREMI

Due Foglie Rosse – Gambero Rosso 2025

COD: NOL.02 Categorie: ,

OLFATTO

GUSTO
Mandorla Piccante
Carciofo Amaro
Erba Persistente
Pomodoro Dolce 00

ABBINAMENTI
Carni bianche 01
Carni rosse 01
Pesce 01
Verdure 01
Zuppe 01

ULIVETO

Olive Leccino, Frantoio, Nostrana e Ghiacciola provenienti da ulivi situati nel comune di Imola a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte in principio di maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici nella prima decade di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 6 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.

ULIVETO

Olive Leccino, Frantoio, Nostrana e Ghiacciola provenienti da ulivi situati nel comune di Imola a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte in principio di maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici nella prima decade di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 6 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.
Dimensioni N/A
Formato

100ml, 250 ml, 500 ml

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