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BIOLOGICO

BIOLOGICO

€9,00 – €100,00

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Blend equilibrato realizzato con olive Correggiolo, Leccino e Frantoio raccolte in media maturazione. Queste cultivar danno vita ad un olio dal gusto bilanciato tra amaro e piccante, caratterizzato da profumi che ricordano mandorla verde, mela, peperone verde ed erba fresca.

È perfetto da abbinare a ricette vegetariane, caprino e ricotta ed è ideale sulla bruschetta.

Formati: 100 ml, 500 ml, 5 lt

PREMI

4 Gocce – Bibenda 2025
Grande Olio – Guida agli extravergini Slow Food 2025

COD: BIO.05 Categorie: ,

OLFATTO

GUSTO
Mandorla Piccante
Carciofo Amaro 02_A
Erba 05_A Persistente
Pomodoro 01_A Dolce 00_A

ABBINAMENTI
Carni bianche 05_A
Carni rosse 02_A
Pesce 00_A
Verdure 04_A
Zuppe 03_A

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.
Dimensioni N/A

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