Vai al contenuto
RIVALTA

RIVALTA

€26,00

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Olio ottenuto dalla singola cultivar Nostrana di Brisighella, rappresentativa del nostro territorio, trasformata entro 6 ore dalla raccolta.

Contraddistinto da sentori erbacei come carciofo, erba di campo e foglia di pomodoro, si caratterizza per un gusto amaro e piccante.

Si abbina perfettamente a carni rosse e verdure dai sapori decisi.

Formati: 500 ml

PREMI

Tre Foglie – Gambero Rosso 2025
4 Gocce – Bibenda 2025
Segnalato Guida agli extravergini Slow Food 2025

COD: RIV0.7 Categorie: ,

OLFATTO

GUSTO
Mandorla 02_A Piccante 04_A
Carciofo 04_A Amaro 04_A
Erba 03_A Persistente 04_A
Pomodoro 05_A Dolce 00_A

ABBINAMENTI
Carni bianche 03_A
Carni rosse 04_A
Pesce 00_A
Verdure 03_A
Zuppe 04_A

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.
Dimensioni N/A

Prodotti correlati