CLASSICO

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OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Blend delicato prodotto con olive Leccino e Frantoio raccolte a media maturazione. Contraddistinto da un gusto equilibrato tra amaro e piccante e da sentori di mandorla ed erbe aromatiche.

Formati: 100 ml, 250 ml, 500 ml, 750 ml, 3 lt, 5 lt

Svuota
COD: CLA.01 Categoria:

OLFATTO

GUSTO

Mandorla Piccante
Carciofo Amaro
Erba Persistente
Pomodoro Dolce 00

ABBINAMENTI

Carni bianche 01
Carni rosse 01
Pesce 01
Verdure 01
Zuppe 01

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.

ULIVETO

Olive Frantoio e Leccino provenienti da ulivi situati nella Valle del Santerno a 70-100 mt slm dell’età di 15 anni allevati a vaso policonico con sesto d’impianto 5×5.

RACCOLTA

Olive raccolte a media maturazione manualmente o con l’ausilio di brucatori meccanici a metà-fine di Ottobre.

FRANTOIO

Olive frante entro 12 ore dalla raccolta in impianto a ciclo continua a due fasi a bassa temperatura. Olio microfiltrato e conservato in serbatoi di acciaio inox in saturazione di azoto.